Installé au Maroc depuis plusieurs années, le Chef parcourt le pays à la rencontre des meilleurs producteurs, animé par la volonté de sélectionner des ingrédients d’une qualité irréprochable. Cette quête d’excellence l’a conduit à cuisiner pour l’UNESCO afin de mettre en valeur la richesse et la finesse des produits du terroir marocain.

Avec La Maryse Product, il souhaite sublimer ce patrimoine culinaire. Le Chef revisite l’Amlou pour en proposer une version plus gourmande, plus raffinée et digne des plus belles tables.

Son ambition : donner à ce produit emblématique toute la noblesse qu’il mérite et offrir aux établissements les plus exigeants une signature gustative authentique et élégante.